龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已拓展至安徽、湖北、湖南、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。龙虾是世界养殖产量最高的三大虾种之一。具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强的特点。龙虾寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售。虾体含肉率高，售价高，每年夏天龙虾市场供不应求。

　　龙虾具有其它虾类不可替代的优点。如它对营养需求较低、出肉率高、生长速度快、耐低氧能力强、酸碱度适应范围广等。是我国虾类养殖发展的一个重要类别，也是难得的致富好项目。

　　红红的龙虾，火红的商机——龙虾新经济，催生财富新热点

　　背景之一：淡水龙虾因其个体大、肉质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴桌上的上等佳肴，因而深受人们的青睐，吃虾的人越来越多，2010年以来，北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆、合肥、成都等国内外的大中小城市，有关龙虾的餐馆层出不穷，地球人都在吃龙虾，造成货源奇缺，市场供不应求，价格从往年的每公斤15—20元/斤一跃为30-40元/斤，加上中国是最大的龙虾出口创汇基地，权威部门预测，2017年还在以30%的涨幅持续上扬，野生龙虾资源日渐枯竭，己满足不了市场需求，市场全面告急！因此，发展人工养殖势在必行！也为我们提供了无限的商机！

　　2009年，随着安徽第一个施行在4月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙虾资源枯竭的警报已经拉响。《北京晚报》6月28日报道：每年仅首都市场需求量十几万吨，淡水龙虾货源奇缺，有价无货。而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，因此，发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。

　　背景之二：在党的十八大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大的关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题的殷切希望。有关专家表示：“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富的科技。只有让农民掌握了一定的技能，具备了自身脱贫致富的能力，那才是真正上的脱贫。作为湖北特养行业研究的我们，身处农业技术开发的腹地，又遇到千载难逢的淡水龙虾养殖商机，我们理应承担送“网”的责任，让更多的朋友从龙虾养殖中脱颖而出，成为百万富翁！